我小时候，家里有个小池塘，里面好多鱼和虾，我的任务是照看池塘，防止别人偷鱼，顺便钓钓鱼、抓抓虾什么的。因为离村子太远，我一个人住得很孤独，就自己摸索着做各种好吃的，其中最有味道的，是酸汤鱼和酸菜鱼。
把买来的小鱼清洗干净，在鱼身上划几道口子； 煎锅里烧热油，把小鱼放进去煎至两面金黄； 把鱼拨到一边，开大火，锅里的余油加热至冒烟，倒入适量料酒和酱油祛腥增香（因为要给宝宝做，所以只放了一点点）； 加水没过鱼肉，同时加入葱段、姜片、大蒜粒，
作为山东人，吃过临沂、枣庄、徐州、潍坊....等地的煎饼。 个人口味不同，喜欢的煎饼类型也不一样。 在我心中排名第一的是郯城煎饼(可能很多人没听说过这个县)，薄而不碎，韧中带脆。微微的咸味和着葱花的味道，再加上自制的辣椒酱或是卷上鸡蛋大葱等等，那味道，真绝！
2021年夏天，我在武汉待了一个月左右，基本上每天一碗热干面或者两个鸡蛋炒热干面加一块西瓜，热干面大概十块钱左右一碗，鸡蛋炒热干面加西瓜两块五。 做法超级简单啊，就是用热水把碱面冲散开，拌均，锅里烧热水，锅开后下面，面熟了以后盛碗里，浇上葱花、酱油、辣椒油、醋，拌一拌就可以吃了。
1、先准备制作材料，新鲜的鳗鱼一条（300g左右），葱白20克，生姜5g 料酒一汤匙，白糖半汤匙，老抽一勺，生抽两勺，水淀粉适量。2、首先在买回来的鳗鱼肉上划刀口，方便入味，接着把鳗鱼放进大碗加入食盐和料酒腌制10分钟备用；然后生姜切片，葱白切段待用。
以前没有高压锅的时候，农村做土豆都是放在铁锅上烤的。 先整块烤至半熟，再切块烧烤，或者整根扎起来烤。 那个时候没有什么蘸汁，就着葱花、椒盐吃。后来就有条件了，开始放各种作料。 我们那最普遍的做法是——1、整只烤土豆。