我吃过的火锅不算多,所以答案可能不够全面,见谅。 先说锅底吧!建议不要清汤,要不上火,要不吃肉不香。番茄汤和菌菇汤可以试试。关于涮品,我认为有以下几个关键: 一是要新鲜。不新鲜的食材,再怎么煮都不香。 二是要搭配好。一个火锅要想好吃,关键就在于用料是否搭配好。 什么是用料的搭配?
在湖南地区,冬天是最美好的季节!烤着火盆、泡着脚、喝着小酒、聊着天……最享受的莫过于此了。 在这样的环境下,最适合做熏肉了;把买回来的五花肉拿出来熏一熏,做成一道风味独特的下酒菜。首先把猪肉洗干净,放在锅中,加入生姜和大料,煮开之后,撇去浮沫。 然后向锅里倒入白酒和生抽,调成小火,炖煮一个半小时左右。