土豆的成分主要是淀粉，油炸食物一般含有亚硝酸盐和大量的脂肪，营养素，比如蛋白质和维生素遭到破坏，没有营养，并且不易消化，易引起肥胖及其他一些慢性疾病，所以食物最好还是以清蒸煮炖为主，油炸次数越少越好。不过偶尔吃一次，也没关系，一般做炸土豆丝的话，建议土豆丝要切得粗一些，以免油炸时间长，产生更多问题。
鸡蛋打散，加点料酒去腥 起锅烧油，倒入打好的蛋液翻炒凝固 再倒入适量清水煮开 水开后转小火，倒入切好的黄瓜片，盖上锅盖煮2分钟，煮至黄瓜变软 接着加入半勺盐、少许鸡精调味即可 小贴士： 1.黄瓜要切得薄一些，这样更容易煮熟 2.最后撒葱花点缀一下更好看哦 简单好喝的黄瓜炒蛋汤就做好了，
在东北，除了猪肉炖粉条之外，最受欢迎的菜大概就是“酱炖”了！ 可以酱茄子、酱土豆、酱大豆腐……反正只要是能装进铁锅的，都可以酱成一锅香喷喷的美食。 今天要说的这道菜叫做酱牛肉土豆豆角炖粉，是地道、正宗、经典的铁锅酱炖菜，做法超级简单，适合喜欢重口味的朋友。
小时候，我家后面有个菜市场，天天看到有人卖腌蒜。 那个市场真是个神奇的地方，不仅有小贩贩卖各种蔬菜，还有杀鱼宰鸡的摊子，更有卖各种调料的，我从小喜欢的酱油、醋、辣椒粉、八角之类的香料这里都有卖的。而这里的卤菜店更是丰富，有卖豆腐卷的，鸡蛋炒粉干的，更有做酱菜的，其中就有卖酱蒜的。