首先，要挑选好的鲶鱼：第一，要新鲜；第二，要看颜色，深色的比较好，淡色的是不新鲜的；第三，摸一摸，如果有粘液，并且感觉很顺滑的话就是新鲜的。 买回的鲶鱼处理一下，把肚子里的杂物清理干净，然后冲洗干净，用刀在背部两侧划开，但不要完全断开啊！ 接下来就是把两片鱼肉分开，注意不要破坏的鱼刺。
干煸鸡皮，超下饭！ 材料：卤鸡爪（或鸡翅、鸡腿）、姜蒜干辣椒花椒、白糖适量、生抽老抽八角桂皮香叶 1.准备食材。鸡皮事先卤好（可以用超市买的现成的卤料包，用之前洗一洗；也可以买新鲜的鸡爪来炸制或者煲制）。干辣椒根据自己的喜好添加，我喜欢多放些。喜欢吃辣的亲可以加入小米椒。
原料： 青萝卜一根、紫甘蓝五片左右 辅料： 香菜两棵、大蒜三瓣、红尖椒一个，陈醋适量、生抽少许（不辣）、白糖一匙 做法： 1.准备好所有的食材后，先把红尖椒和大蒜切末备用；2.把切好的紫甘蓝用流水冲洗干净，然后沥干水分放一旁备用；3.将青萝卜和紫甘蓝分别擦成细丝，放一碗中，加入红尖椒末、
没吃过新疆的蘑菇，但是吃过东北的和河北的。 我是东北人，现在在河北。这两个地方的蘑菇味道相差无几。最明显的区别是，东北的蘑菇味道更浓郁一些。我是在野外采的，有马扎子（就是可以坐的那种），还有小凳子高的那种，都挺好吃的。
1.将苋菜洗净，摘成段;葱切成葱花；姜切末备用。 2.锅中放油烧热，先放入姜末、葱花炒香，再放入苋菜翻炒均匀。 3.锅中倒入适量清水或高汤烧开，继续烧至苋菜熟软。 4.调入精盐、鸡精拌匀，再撒上胡椒粉即可。 小贴士： 1.煮苋菜时加少许香油可避免营养流失。
我们那边有在黑豆浆里加红糖的习惯，但是我个人是不喜欢这样吃的，感觉味道怪怪的。 试过把黑豆放冰糖里煮，这个倒是可以接受。其实黑豆可以做的吃法非常多，除了熬汤、泡水之外，还可以制作成零食，比如说香辣黑豆，就是由黑豆制作而成的小零食，吃起来香辣酥脆，特别的好吃。
我是河南人，我吃过很多地方的油条，但是要论最好吃的，那还得是我的老家开封的油条！！ 外地人也把这种油条叫做灌汤包。 不过我在其他地方也没有少吃。北京老铺的炒肝儿配的油条，广东早茶的生滚粥配的油条，武汉热干面配的细油条(湖北人也吃粗油条，但是我不太习惯）.... 不过这些油条和我小时候吃的味道都差远了。