花合怎么做好吃？
【酥炸花合】 酥香松脆，入口即化！ 主料 水油皮：300克；猪油：125克；中筋面粉：180克；细砂糖：65克；清水：90毫升（约75克）； 油酥皮：260克；低粉：260克；猪油：130克。 馅料 鸡蛋液：适量；葱花：适量；肉馅：400克；生抽：少许；料酒：一匙；白糖：半匙；蚝油：两匙；淀粉：一匙；白胡椒粉：少许；香油或花椒油：1匙左右
步骤/方法
1、首先制作水油皮和油酥皮。将水油皮的原料混合均匀，揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。再分成16份，每份约30克；
2、再将油酥皮的材料混匀，也分成16等分，每份大约20克；
3、取一个水油皮压扁放上一块油酥馅包起捏紧收口，再按扁，用擀面杖轻轻擀开；
4、由上至下卷起；
5、全部卷好后静置15分钟左右；
6、再把每个卷好的剂子按扁，擀薄，重复上一次的动作再卷起来。这次不要放松哦，要用力点卷，这样花合才会更精致~
7、全部做好后盖上一层保鲜膜松弛一会儿；
8、然后准备酥花的造型。这里用的是圆形花片刀，也可以换成自己喜欢的形状的模具来造型；
9、把做好的花合依次摆放在刷了油的烤盘上，刷上全蛋液，撒上少许芝麻装饰一下~~烤箱预热180度，中层上下火25分钟即可出炉啦~~~