盖浇饭的汁怎么做好吃？
我做的盖浇饭是那种拌饭的，跟三杯鸡那个菜差不多的做法和味道。但是用的是酱油（老抽）、生抽、豆瓣酱这种偏甜的酱来调味的。 首先烧一锅开水，把洗净切块的土豆蒸熟，大概20分钟左右吧。然后把蒸好的土豆块倒进电饭锅里，加两勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、两勺糖，搅拌均匀了盖上盖子焖十分钟，直到汤汁收得差不多了，就可以盛起备用了。
接着炒一个青菜，青菜煮熟了放在饭上面，再把刚才焖好的土豆浇上去就好了。这道菜的关键在于用微波炉或者电饭锅蒸土豆的时候，要让水充分渗进去，不要有生生的感觉哦～这样出来的口感才会酥软绵密哟！~ 另外做盖浇饭的话还可以试试我做三杯鸡的那个方法，先用油爆香一把花椒，然后把切好的鸡肉放进去翻炒，加入豆瓣酱、料酒、白糖和少许酱油一起炒，炒到八成烂的时候倒进砂锅，加入清水煮，煮熟了加上青红椒和葱花就ok啦。 这个酱汁可以配着饭吃，也可以直接拌面吃哒……棒棒棒！～～～