请问披萨怎么做好吃？
作为一个在意大利生活了10年的我，对于披萨也算小有心得。 首先我们讲面皮部分。关于面团的发酵，我们一般分两种情况。如果你是想做成平底锅做出来的那种薄底披萨，面团的发酵就不用太讲究了，随意一点比较好，反正最后烤出来也是脆脆的。但如果你是想做成意大利式的厚底披萨（就像达美乐、乐百氏这种），那么面皮的发酵就要非常注意了，一定要很充分。否则烤出来会很塌，不够饱满。 关于配料。披萨的用料其实非常灵活，你可以发挥你的想象随便配。但我这里还是分享一些我的小经验。
蔬菜类的，我最喜欢用的就是马苏里拉芝士、罗勒和九层塔，它们搭配披萨的面饼简直就是绝配！如果你做薄底的披萨，蔬菜还可以多放点，味道更好。但如果你做厚底的披萨，蔬菜就不要放太多了，否则会影响口感。
肉类的话，我个人最喜欢用培根和辣椒。如果你不喜欢这些原料，也可以换成你喜欢的任何肉类。 但要注意的是，无论是什么蔬菜或者什么肉，一定都要切成薄片，越薄越好，这样在烤的时候才能熟透并且带有迷人的焦香味。
最后是酱料。我做过非常多的披萨，尝试过各种各样的酱料。但到最后发现最简单的或许才是最好的。比如帕尔玛火腿配番茄酱，再配上一些罗勒叶，就可以让你品尝到最原始却又让人欲罢不能的披萨香味。