乌鸡怎么炒好吃哪？
1、准备辅料，姜切片 蒜去皮小米椒切成段备用；
2、把泡好的木耳、胡萝卜、青笋片都切丝，用开水焯一下（这样吃起来比较脆）；
3、炒之前把黑胡椒和盐腌乌鸡一个小时左右去腥味（可放适量白酒）；
4、锅中烧油至七成热的时候，放入姜片和蒜爆出香味后捞起；
5、倒入鸡丝快速翻炒，烹入料酒炒匀；
6、待鸡肉变色后加入小米椒，然后放入酱油、白糖、胡椒粉以及切好的三丝，拌炒入味即可。 小提示： 1、在做这道菜时，最好使用不粘锅，这样可以减少炒制的时间，同时保证菜品的颜色美观。
2、因为黑胡椒粉的味道比较冲，所以最后放入就可以了。 这样一道美味又简单的黑胡椒乌鸡就完成啦！你是不是已经学会了呢～