糖醋排骨的怎么做好吃？
我做的糖醋排骨比较像广东糖水里的“甜不辣”，也就是荔枝柴烧鹅那个“辣”字改成“糖”字。 先放糖醋排骨做料的例子比较少见，一般只用一种料就能搞定，那就是鸡蛋。把两枚鸡蛋打到碗里搅散，再倒入半碗面粉调成浆糊状备用。
调好之后，把排骨放进去裹一层蛋糊下锅炸。注意，一定要用小火慢炸，不然就会像油条一样外面酥脆里面软绵绵。 等到排骨炸得两面金黄就可以捞出来了。
然后开始调酱汁，这个酱汁的比例很重要，太多太稀则不好上色也不好吃；太少则颜色太重发苦。 用半包老抽、三勺白糖和四颗八角调成酱汁（如果喜欢醋多就加点白醋）。然后把炸好的排骨放进去，小火煮约20分钟直到收汁入味。这时别忘了撇去浮沫。
最好再撒点葱花或者香菜增香。一道酸甜适口的糖醋排骨就做好了！