土豆卤了好吃吗？
用现在的口味来说，可能不太好吃了。 因为我们这一代人的口味是比较统一的，都是咸口。所以当时觉得特别好吃的饭菜现在再重新做也不会不好吃。 但现在的年轻人大多数是甜口，如果你用之前的做法做一道甜味卤蛋，肯定是不合他们胃口的。 而且现在的食材和之前比也有很大区别。
以前的蔬菜品种没有现在这么丰富，尤其是绿叶菜。之前我家人很不爱吃菠菜，但菠菜却是很有营养价值的蔬菜哦！因为它富含类胡萝卜素，而这类营养素是脂溶的，需要油脂帮助吸收。所以以前的菜肴里多有油脂，而现在人们普遍吃得清淡，所以不太适合过去的做法。
还有一点差别就是过去的人做菜放酱油比较多，但现在人更健康，很少人再用酱油等盐渍物来腌菜或者调味了。如果再用过去的做法就会太咸。 其实不管是过去还是现在，美味从来都没有统一的标准。因为人的口腔味觉是会变化的。
我现在就明显感觉自己的味蕾不如从前了。比如以前很喜欢吃的甜食，现在吃起来反而没味道。所以不要苛求自己总是做出最合年轻人胃口的菜肴，毕竟我们的年龄和经历是在那里的，很难像年轻人那样去尝试新鲜事物并产生兴趣。 能够保持住自己拿手菜的口味就已经不错了，如果还一味追求年轻人的喜好而放弃自身特色，那这道菜也就不是你了。