凉拌瘦肉放什么好吃？
我推荐做咸蛋黄拌瘦猪肉，做法极其简单 准备食材： 五香粉、生抽、白糖、料酒、小苏打、淀粉、鸡蛋2个（用来打发蛋白）、老豆腐1块、咸蛋黄5-6个 第一步、处理瘦肉。 买回来的猪后臀肉用冷水浸出血水。 然后用刀背轻轻敲散，这样方便入味。加入所有腌肉调料，拌匀，让每一块肉都能沾上酱料。 盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏腌制4个小时以上。 我一般是头天晚上腌好，第二天中午吃 第二部、做豆腐馅。 老豆腐切成小块，加入两个鸡蛋、葱花、少许盐，搅拌成糊状。
这里记得一定要加少许的盐，因为后面要拌在酱里，如果味道不够，可以在蘸料里再加一点。 第三步、制作。 把豆腐糊平铺在盘子里，上面铺上腌好的肉，再把剩下的蛋清打匀涂在上面。 上锅蒸30分钟左右，熟透即可。 这是做好的样子，咸淡刚好合适。趁热吃，非常嫩！