蕨菜炒鸡肉好吃吗？
前一阵子，云南野生菌火了一把，大家纷纷入手，准备尝尝鲜 但我看着那盘菌，却怎么也下不了筷子 我不是嫌弃它长得丑（虽然的确不好看），不是觉得它不干净（虽然看起来确确实实很“脏”），也不是心疼钱（两三百块钱一斤的野生菌，对我这样的工薪阶层来说，并不是小钱），而是因为——这个味！真的不行！
我吃了一块，剩下的全进了垃圾桶 不是我吹，我对野生菌的味道还是很有辨识能力的 毕竟，当年在昭通，我在马路边摊上，才花了几块钱，就吃到了味道极好的野生菌（当然，现在估计都涨价了） 而这次买的这些菌，无论从色泽、形状，还是味道上，都和昭通的那个没法比 我问老公，这些菌到底能不能吃啊？ 老公说，别傻了，这么多人想买，说明这些菌绝对是正宗的云贵川野生菌，只不过味道的确是这么渣…… 其实，说到美食，我的口水已经忍不住了 比如说我们东北的大榛蘑 还有四川的竹笋 还有就是我最喜欢的菌子之一，鸡枞 当然还有很多人喜欢吃的香菇、金针菇等等 这些菌子味道极好，而且我见过的长相也极美 但是我不敢多吃，因为这些菌子和我们的餐桌几乎无缘——它们非野生，而是人工种植的食用菌。
但是，今天这篇文章的主角，却不是它们 ——是这种长得其貌不扬，曾经被当成“杂草”“有毒”的野菜：蕨菜。 前几天，正好超市里有卖，就买了一把回来 说实话，买回来的蕨菜样子也不是很好，有点发黄，上面的小刺也很明显 这个样子，怎么看怎么像有毒的样子，让我有点下不去手 但既然买了，就得做 于是我清洗了一下，放点了盐，开水焯了一下，再冷水冲一下 然后，挤干水，切成段，放点酱油、醋和豆瓣酱调成汁，浇在蕨菜里焖十分钟 出锅后，闻着味道不错 不过，颜色好像不够绿啊？于是又放了点蒜泥和香油拌匀
味道嘛，的确是很棒，但颜色也不像烧熟了的蔬菜，而有点像拌饺子馅儿的颜色 这样一盘菜，看起来很普通，但要说便宜，倒也不算太便宜，将近10块钱一斤呢 为了把这盘菜做得更好看些，我特意切了一些胡萝卜丝，用油炸黄，撒在盘子里，仿佛绿色丛中，有了些绚烂的花束 这道菜，我觉得可以用四个字来形容——“难分真假” 别说吃不出野生和人工的区别，就连这菜到底是蕨菜还是香椿，我都差点认不出来 你说我骗人吧，可是我真的用豆腐炖了粉条啊 最关键的是，我这碗饭，竟然吃了整整一个小时，才最终下肚 吃完之后，我仿佛听到了我体内一个声音在咆哮 “你还记得你吃的最后一口饭是什么时候吃的吗？” “到底多少时间没吃饭了？”