深海鳌虾好吃吗？
我吃过两种，一种是海钓拿回来的，很小，但是很新鲜，颜色偏深灰色，感觉比较干净（毕竟海里污染少），这个味道很好，跟小龙虾差不多，但是肉质更紧实一点。 还有一种就是市场上买的冰鲜的，价格大概80一斤吧，颜色淡一些，个人感觉不是很干净，而且里面有很多小的硬壳幼虫，吃起来很明显。不过这个味道也不错，可能因为虾青素含量高，烤出来颜色特别漂亮。
我个人建议，如果吃的话还是吃刚捞上来的，冰鲜的别买太多了，放冰箱容易坏掉。刚打捞的有点腥味，可以用盐水泡一泡，去去腥味再烹饪，这样更好吃。
海鲜的味道主要就在虾肉里，所以去虾线很重要，一般虾背部有一条黑线，这个是虾筋，用手捏住虾尾巴中间的地方，用剪刀在黑色线的位置剪开来，轻轻挑出黑色的线，就可以去掉虾线了。然后用淡盐水浸泡15分钟左右，用清水冲净备用。
处理好后可以腌制一下，这样会更加入味，我是用生抽+白糖+胡椒粉+辣椒拌均后腌制的，大概半个小时左右就足够了。然后烤箱预热，上下火200度，中层，大概十来分钟就熟了，拿出来撒上葱花或者熟芝麻就更香了。
如果不喜欢吃烧烤味儿的，也可以做成蒜香/香辣等口味儿。根据个人喜欢来定就好。 其实除了烤，也可以做虾粥喝，我觉得也挺好。