平菇怎么蒸好吃？
食材： 新鲜的平菇、面粉少量、食用盐、白糖适量、生抽老抽、料酒、醋、葱姜蒜、花椒、辣椒段、豆瓣酱、老干妈
步骤：
1. 菌菇清洗干净，去掉菌菇把，沥干水分后对半切开或切成薄片；（不喜欢吃片的可以用手撕成丝）
2. 加入1勺盐，1勺白糖，腌制半小时或者过夜使其入味；
3. 准备一碗料汁：5勺生抽+4勺老抽+3勺白醋+3勺料酒+1勺豆瓣酱+1勺老干妈+葱姜片，调成酱料备用；
4. 在浸泡过菌菇的清水中加入面粉搅拌均匀成面糊状，然后将处理好的菌菇放到面糊里裹上面糊；
5. 热油锅，将裹好面糊的菌菇放入锅中煎至熟透呈金黄色，然后盛出沥油；
6. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，然后下花椒和辣椒段同炒；
7. 最后倒入调好的酱汁，小火煮开，关火让酱香味慢慢浸入到煎熟的菌菇中。
完成！