山药配什么蘑菇好吃？
之前在饭店吃过一道菜叫砂锅山药，里面配了香菇，这个搭配真的惊艳到我了！后来自己买了砂锅，做了两次都超好吃！ 做法如下 准备食材：铁棍山药、香菇（新鲜或者干香菇都行） 这道菜主要是山药品相不好炒着吃，如果用炒菜锅做的话可以先炒一下山药再放香菇，不过用砂锅炖的话就不用先炒了。因为砂锅本身就会散发热气。
把山药去皮切片放进砂锅里，如果怕山药片粘在一起可以撒点淀粉拌一下。 再把香菇放进去，倒点生抽、老抽、冰糖然后盖上盖子小火慢炖20分钟左右就可以了~ 我做的这道菜是稍微偏甜的，所以放了点冰糖，如果喜欢咸的可以放点盐。反正最后汤汁浓白就可以出锅了～ 用砂锅做出来的菜真的是特别有锅气啊！香味扑鼻而来~~这道砂锅山药我给满分！！！
除了和香菇一起炖以外，还可以和鸡蛋一起煮。先把山药煮熟了然后再打进去两个鸡蛋，放点白砂糖，味道也不错哒～ 对了，忘了说还有一种做法是需要油炸的。就是山药裹上鸡蛋液然后下锅炸熟，吃起来像薯片那种口感的。我试过，很美味，但是好油腻的感觉。。。