炸柚子皮好吃吗？
炸柚皮是广东传统小吃，属于粤菜系。用糯米酒、白糖腌制后油炸的柚皮清香爽口，是过年过节必备的应节食品之一。 【食材】 柚皮半个 糯米酒40g 白糖30g 油适量（可用黄油） 【做法】 1.将刚采下的新鲜柚子洗净晾干，用刀刮去外面的粗皮； 用刀轻轻刮去外面的一层表皮，尽量保持完整，不要将其刮破。 2.把处理好的柚皮切成细丝，放入大碗中。
3.加入糯米酒和白糖拌匀，盖上盖子，放在一旁腌半个小时以上。 喜欢酒味重点的可以适当多加一些糯米酒，喜欢甜点的可以多放些糖。 注意：在制作过程中尽量不要沾水，否则容易变质。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入腌好的柚皮丝，炸至金黄酥脆即可出锅。（可以试一下油温，觉得差不多就把火调成小火） 这一步一定要注意火候，火太大就容易焦掉，前面就白做了。所以最好是用小火慢慢炸至金黄蓬松，吃起来香酥可口。
5.炸好的柚皮趁热撒上芝麻，吃的时候用筷子夹起一块，放嘴里细细咀嚼，浓浓的米香混合着淡淡的果香，清新而怡人~