白果怎么吃最好吃？
我们先来认识下这个神奇的果子——白果！ 别称：银杏、公孙树子、鸭脚子、鸭跖草子、鸭脚米果、银杏种子（《中国药典》）。 归经：归肺、肾经。 功效：敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多咳喘、痰饮喘嗽、脾虚泄泻、白带过多、小便频繁等。
还有一定的抗菌、杀菌作用；抗过敏作用和解毒作用，对动物实验性肾缺血再灌注损伤有保护作用，可抑制血管通透性升高和细胞水肿。同时具有抗氧化、抗衰老、抗癌、预防心血管疾病等功效。
那这样一味神妙之品，当得起“人参补气，当归补血，白果养肺”之称。不过，人参大补元气，白果却有小金丹之称，且含有毒成分，故须谨慎使用。 现在我们要来说的，是白果怎么弄好吃。
1. 炒熟吃 白果煮熟了吃是最安全的方法，既不至于引起中毒，又能达到食疗的效果。把白果仁放入锅内炒熟盛出，稍凉后去皮，放碗中加白糖拌匀即可食用。
2. 和鸡蛋一起蒸着吃 这道菜的做法跟做丸子差不多，先把鸡蛋打成蛋液，然后把白果仁放进去搅拌均匀，上锅蒸大约半小时就可以了。
3. 煮汤喝 这道汤品适合冬天饮用，能祛寒保暖。用猪骨煮粥，然后加入洗净的白果同煮汤喝。
4. 泡茶喝 用开水泡红茶或者绿茶，然后加入洗净的白果。
5. 做糕点 将白果磨成粉状，跟白砂糖拌匀，加入适量牛奶调成糊状，上锅蒸制成糕。也可以加点面粉，调拌均匀后下锅蒸制而成。