菜苔怎么弄好吃？
今天买了一大袋的菜苔，准备做个好吃的，上网搜了一下，大家都说清炒最好吃，还说是湖北的名菜之一呢！ 不过我用油、盐、味精、红椒和肉都炒了一盘，还真是不太容易吃，感觉味道比较寡淡，好像没什么入味的地方。你们也做这个菜么？
后来想想可能是我用刀把菜苔切成段儿了（因为很长很长），所以炒菜的时候比较难入味儿……于是我把菜苔用清水冲洗干净，沥干水分后，换了一个平底不粘锅，少油，用小火慢慢煎熟，然后捞起来备用。 这时另起一个炒锅，姜蒜爆香之后，加入剁辣椒、豆瓣辣酱炒一炒，然后加入酱油、白糖和清水煮开，把煎好的菜苔放进去翻炒一下就可以啦~ 这个做法我借鉴了“美食爱好者”做的腊味合蒸的做法，在焖烧杯里放些葱姜蒜和豆瓣酱，然后把蒸熟的菜苔倒进去，再加少许生抽、芝麻油和食盐拌匀后食用。我觉得这个做法很不错，你可以试试这样去做。