杨梅干怎么腌好吃？
1、选好的杨梅，清水浸泡十分钟（泡的过程可以再清洗一次），再用淡盐水浸泡30分钟以上； 2、晾干杨梅表面的水，然后一层杨梅一层冰糖放进无油无水的器皿里(我家用的玻璃罐)。最后倒入白兰地，直到完全没过杨梅。
3、盖好盖子，密封保存。放入冰箱冷藏，大概三天以后就可以吃了。
4、做好的杨梅干，口味是酸甜可口的。如果喜欢更甜的口感就再多放些糖。做好的杨梅干红亮诱人，放在嘴里细细咀嚼，可以感受到杨梅细腻果肉在唇齿间化开的爽滑和甘甜。 注意！一定要等杨梅浸透了再吃哦～ 不然会酸掉牙的啦～
小诀窍：
1．做杨梅干，选用新鲜成熟的杨梅味道才是最棒的！所以挑选时一定要选择表面完好、颜色深红的杨梅。
2．用盐浸泡是为了清洗杨梅表面灰尘和其他脏东西，不要用盐过多揉搓，否则会影响杨梅的口感。
3．做杨梅干的容器要保证干爽且无油无水，这样才不会发霉。每次取食之后要彻底清洗干净，以免影响下一次制作。