台湾香肠怎么炒好吃？
这个题目让我回想起大学寝室夜里卧谈会时大家最爱聊的话题之一——女朋友哪里好找呢？ （为什么这个话题是女朋友不是男朋友呢？因为我是拉拉嘛~） （为什么这个话题是寝室不是大街上呢？因为我们是学医的嘛！我们比较专一……）
好了，话题扯远了。台湾香肠其实就是糯米肠。说起这糯米肠，可是一道历史悠久的中国传统名吃哦～据传，这糯米肠起源于宋代，最初是用草纸包裹，蒸熟后直接拿手撕开吃。
发展到后来，人们发现用油炸过后更加酥脆香甜，就改良了做法，改用竹签串着炸，成了现在的竹节肠或糯米肠。而台湾特产糯米肠，其实正是由广东传人台湾的后裔们发展出来的美味。在台湾，几乎每一个超市都会卖腌好的糯米肠，买回来清洗干净就可以下锅炸了，简单又方便。
不过，我说的简单方便是指炸的过程简单方便，想要做出一道好吃的台湾香肠，还是需要下点本钱的。接下来就跟着我一起来做这道美味吧～ 材料准备： 生粉、鸡蛋清少许、盐、酱油、白砂糖、胡椒 步骤： 第一步：将肠衣冲洗干净，浸泡回软。 第二步：准备好一个塑料口袋，将泡发的肠衣放进去，灌入调好的酱汁。
第三步：用刀在刚刚灌好的糯米肠上划口，撒上胡椒粉、辣椒面。 第四步：蒸锅上汽后，把糯米肠放入蒸笼，大火蒸熟后取出装盘。 第五步：锅里热油，五成热的时候，倒入打散的蛋清，快速翻炒至凝固，撒一点葱花在上面即可。 一道酥脆浓香、回味无穷的台湾香肠就做好了啦～来，大家一起动起手来呀～