凉鱼怎么调好吃？
我是南方人，在我们那里有立夏吃凉的习俗（不知道其他地方有没有），所以每年这个时候我家都会做各种各样的凉食。 今天分享一道我们那里的特色凉鱼~ 做法超级简单！
准备材料：黑鱼、葱、姜、大蒜、香菜、盐、生抽、老抽、糖、醋、花椒、大料、干辣椒、老干妈辣椒酱。
步骤1.先把鱼处理干净，注意把肚子里里的血水清洗干净，然后在鱼身上划几刀方便入味；
2.然后把所有的调料放入锅中，小火煮开以后关火让调料汁充分浸入鱼肉里，盖上盖子浸泡4小时以上；
3.把泡好的鱼捞出来，铺在盘子里，再倒上汤汁和葱花。这道菜如果浸泡的时间长，鱼肉会非常嫩并且入味，但注意不要浸泡时间过长，否则会影响鱼肉的鲜味。 这个季节正是黑鱼肥美的日子，价格便宜又新鲜，小伙伴们不要错过哦～