舌塔鱼好吃吗？
最近，“舌尖系列”第三部《舌尖3-至味》终于播出啦！节目刚一开播就引爆了话题榜，各种热度爆棚。 作为一个美食爱好者和资深吃货，自然是要追的。 不过看着看着，心里有点打鼓了... 现在吃食越发讲究，人们对于食物的要求也越来越高。于是，像我们这样靠美食节目获取信息的吃货们也开始纠结起来——这也能吃？那还能吃？
作为以吃著称的城市，广州也免不了被挑刺儿。在节目中，老广们热爱的烧鹅、牛杂、猪脚姜等美食，居然也被列入“不健康”的行列。 看来咱们大广州的美食除了味道惹人爱，确实也有些“隐忧”呀！
不过看完节目后，我对一种鱼的看法倒是有所转变。这种鱼就是——舌鳎（ta）鱼。
在之前看节目的时候，我就发现舌鳎鱼好像挺讨导演喜欢的，出现次数蛮多。而且看过《舌尖2》的朋友应该都还记得，里面也有关于舌鳎鱼肉片的介绍哦~
原来，舌头鱼不但吃法多样，而且营养价值也不容小觑呢！ 首先，舌头鱼属于深海鱼类，因此体内积存的脂肪比较高，也就是俗称“油量”大。所以，在烹饪方式上最好选择煎、炸的方式，使油脂溢出，起到去腥增香的作用。
其次，因为舌鳎是海洋底层鱼类，因此体内积存的毒素比较少，可以放心食用。 第三，从中医的角度来看，舌鳎鱼肉性温补，有暖胃、补肾的作用。对体寒者尤其适合。
当然，最吸引我的还是它鲜美的口感。经过油炸过后，外皮酥脆金黄，鱼肉嫩滑入味。偶尔咀嚼到一块带骨的鱼肉，还会带来丝丝缕缕的快感。真是让人一口接一口，吃到停不下来啊！
听说，喜欢吃舌鳎的鱼友还可以尝试一下潮汕做法——涮汤。用豆腐、青菜搭配煮沸的骨头汤，把舌头鱼涮进来了吃，别有一番风味呢！
各位吃货朋友，你们也来试一试吧！