鸭子是红烧好吃还是？
我是很爱吃鸭子的，各种吃法都喜欢。 要说鸭肉哪种做法最棒？我最喜欢的是酱焖鸭！ 所谓“酱焖”就是用酱料把鸭子焖住，让滋味入鸭肉之中，一口咬下去，满满的都是料香的口感。
准备两条鸭子腿，用流水冲洗干净后剁成块； 姜切片、蒜去皮，青椒切成滚刀块待用； 热锅热油，放入姜片和蒜头爆香后倒入鸭子块翻炒变色，加入豆瓣酱（必须选用这种有颗粒的豆瓣酱，这样才会有颗粒的口感），炒出香味后加入酱油、料酒、白糖和八角继续翻炒均匀。 最后把炒好的鸭子移至砂锅或者高压锅里，盖上盖子小火焖煮20分钟（我用的高压锅），最后开盖撒上葱花即可。 这道酱汁浓郁、香辣诱人的酱焖鸭就做好啦～香喷喷的一大盘，吃的时候拌匀，每一块鸭肉都挂满了亮晶晶的汤汁，让人看着就特别诱人。 用勺子舀起一勺送入口中，酥烂的鸭肉带着酱香味在唇齿间四溢，真的是越吃越香啊～ 一盘酱焖鸭下肚，瞬间就被消灭光了！