清江鱼怎么烧好吃？
清江鱼的制作方法有很多，常见的做法有清炖、红烧和糖醋等。 今天教大家做一道家常版的葱油清江鱼，鲜嫩爽口又下饭 准备一条新鲜清江鱼，去掉内脏清洗干净后沥干水分备用（也可以买处理好的冷冻鱼） 鱼身上抹上少许盐，腌制10分钟左右 锅中热油，油温6成热的时候放入鱼煎制，全程小火慢慢煎 黄焖鸡米饭 - [x] 清炖 把煎好的鱼放在电饭煲底部，加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱一起煮，汤汁煮开之后转小火慢炖20分钟 然后调入味精、生抽、老抽即可出锅 - [x] 红烧 锅内热油，放入葱姜爆香后加入鱼，两面煎至微微金黄 加入适量料酒、生抽、老抽、干辣椒一起煸炒，再倒入开水没过食材 高火煮沸后，小火焖煮30分钟后大火收汁，最后撒上葱花点缀即可 - [√] 糖醋 在鱼肉上均匀蘸上面粉，下油锅炸至定型，捞出后沥干油脂备用 另起一锅，倒入适量番茄酱、白醋、白砂糖、清水调成糖醋酱汁，烧热后倒入炸好的鱼，翻炒均匀让每条鱼上都裹满酸甜酱汁 等到酱汁浓稠就可以关火出锅了 小贴士 在做黄焖鸡米饭或者红烧肉的时候可以往锅里滴几滴醋，这样能有效的去除腥味哦~