鸭子跟什么闷好吃？
以前在大连的时候，有个同事很喜欢做糖醋鸭子，说是他妈妈做的方法特别好吃，后来他走了，再也没有吃过那么好吃的糖醋鸭了。 原料很简单，光鸭肉就能做好多了，把买回来的嫩鸭处理干净，斩成小块。我这里说的都是做四块鸭的分量哦~
用料：鸭400克、葱10克、姜10克、蒜10克（三勺）、八角2个、桂皮1段、香叶3片、花椒适量、生抽250ml（大约一瓶多的量）、老抽75ml、白糖100克、醋60ml、白酒50ml、盐2小勺、植物油适量 做法如下：
第一步：锅内放油烧热后，加入八角、桂皮、香叶和花椒，小火炒至出香味； 第二步：放入葱姜蒜炒出香味； 第三步：倒入生抽、老抽、白糖、白醋、白酒、盐和适量开水煮开，煮的过程中打去浮沫； 第四步：汤汁变得浓稠时，关火焖制半小时以上，让酱香味充分融入其中； 第五步：打开盖子，大火收汁儿至浓郁，撒上葱花即可。
这样做出来的糖醋味道一点儿也不输给饭店的哦~ 另外还想说一个关于做鱼的小窍门，很多人在做鱼的时候都会觉得腥味太重去不掉，其实只要多加点香料就可以啦！我是在鱼身上抹一层薄薄的淀粉再入锅煎制的，这样鱼的表面会形成一层脆壳，非常的漂亮而且煎过的鱼肉吃起来会特别的入味~ 我在老家的时候夏天最喜欢吃蒸菜了，把蔬菜用油、盐拌均匀之后再上锅蒸，简单快手又营养美味~ 我最喜欢吃的蒸菜之一就是粉蒸排骨，排骨用油、盐、生抽、豆瓣酱、豆豉碎、胡椒粉、十三香、玉米淀粉和清水拌匀之后腌制一个小时左右，然后上屉蒸两个小时左右，中途要补一次调料哈~最后洒上葱花，香喷喷的粉蒸排骨就制作完成啦~是不是非常简单呢？