蒲笋怎么烧好吃？
清炒蒲笋 原料：鲜蒲笋500g、辣椒3个。 调料：食盐1茶匙，味精少许，白糖1/2茶匙，香油1汤匙。 制作步骤： 1.将切好的蒲笋用水冲洗沥干备用；青椒去籽切丝，干辣椒切段。 2.锅置火上注入适量清水放入盐、味精和白糖调匀化开待用。 3.净锅置火上，倒入色拉油烧热，下入辣椒和姜丝爆香，随即放入蒲笋爆炒片刻，然后加入调好的汤汁焖煮10分钟至入味。 4.起锅前淋入香油翻匀即可装盘上桌。
小贴士： 炒制此菜时，一定要旺火速成，以确保蒲笋的口感脆嫩。 由于青红椒中含有较多的维生素C，在炒制此菜的过程中，不宜长时间加热，以免维生素丧失殆尽。 另外，在出锅前最好用大火收一下汤汁，使汤汁浓稠均匀地包裹在食材表面，这样菜肴的颜色会更加诱人食欲大增。