豆沙泥做什么好吃？
2016年做的蛋黄酥和绿豆冰糕今年夏天又重新火了一遍 之前做蛋黄酥都是买黄油，这次我用的是植物奶油（就是面包房买的那种半成品，很油腻，也不健康） 做法很简单，水油皮：面粉加温水、植物油揉成柔软有光泽的面团；油酥皮：低筋面粉加入玉米淀粉和葵花籽油拌匀成松散的粉状，擀成薄片备用。
蛋黄液：蛋黄中加入牛奶或奶粉调匀。 馅料：赤豆沙（最好是细沙，味道更好），白砂糖，猪油调成糊状。 操作过程： 面团分成小剂子，包入油酥皮，整形成圆球状，压扁，用擀面杖擀成长条形，翻过来卷起收口，全部做好后静置15分钟。 然后给馅料上劲，把馅料放到卷好的条的一端，慢慢的往前推，直到完全裹住馅料为止，然后把收口捏紧，搓圆。
蒸锅里加水烧开，把生坯放入蒸屉中，大火蒸15分钟左右即可。 我还做过奶酥粒红豆馅蛋黄酥，就是在包裹住馅料后，在表面刷蛋黄液，撒适量奶酥粒。
这款点心比较受小朋友欢迎~ 还有就是芋圆，做法也很简单。 准备紫薯、红薯、芋艿去皮蒸熟捣成泥，加白砂糖、木薯淀粉和清水搅拌均匀，盖上盖子静置半小时左右。 在容器里铺上保鲜膜防粘，倒入紫薯泥压紧压实，上面再盖上一层保鲜膜，放凉后切成薄片，煮熟捞起过凉水浸泡在冰块水里冷却待用。
同时做牛奶布丁。牛奶+白砂糖煮开冷却至温热时，加入蛋黄搅散，再倒回锅中小火煮沸离火，趁热拌入香草精，装入容器内，放进冰箱冷藏过夜。
第 二天取出切小块摆盘，撒少许肉桂粉点缀即可。 还可以做成酸奶块。 把酸奶倒入保鲜盒，压紧实一点，扣出一个圆形来。
撒上坚果碎和水果干，进烤箱烤3-5分钟即可。 口感丝滑浓郁，非常好吃～