炖肉豆什么作用？
炖肉豆作用？其实有很多人都不是很了解，想利用炖肉豆来进行食疗的话，就必须要了解清楚这个东西有什么好处，好处有什么，接下来就让我们一起来了解一下。
豆泡又名豆腐皮，是最常见的豆制品。它味道鲜美，是人们厨房里一道常见的下饭好菜。
中医认为，豆腐性寒味甘，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些，在李时珍的《本草纲目》里都能找的到。诚然，现代医学也对豆腐的食疗价值有几许肯定：低糖、低钠、低胆固醇。
而对于豆泡，《纲目拾遗》曰：“豆沫同豆腐，抑亦相类，而沫性滑，豆腐性松，故散气壅滞之中，有动气作用。”可见，前人从食疗养生的角度，很留意二者的区别。
其实二者食疗作用大致相同，只是口味和吸收能力不同：豆腐色泽白，颗粒细，形状偏园，口感细嫩，味普通；豆沫色泽黄，颗粒粗，形状偏长，口感细嫩带点涩味，味咸。
至于二者的药用，以现代药理理论结合中药性能解释：豆腐性偏寒，气虚、血虚、阴虚及患有虚寒症者食之，易引起的消化不良和腹泻。而豆泡则有补中益气、温胃暖胃之功效，更适合脾胃虚寒及体弱多病者食用。
通过了解之后发现，没想到炖肉豆竟有这样的神奇功效，以前竟然都没有看出来，利用这些炖肉豆还真的能够起到食疗的作用，而且这些还能够给我们的身体健康带来很多的好处，以后大家还可以用炖肉豆做菜。