胡萝卜要冷藏吗？
胡萝卜要冷藏吗？如果一次买很多，吃不掉，又不能及时烹饪，那么就必须对胡萝卜进行保鲜。不过对于已经清洗干净，并且已经切成块的胡萝卜，那么就要特别注意，不要把他们直接放在保鲜层。那么到底应该怎么放置呢？下面一起来看看。
胡萝卜要冷藏吗
胡萝卜要冷藏吗？如果要存放冰箱，要及时吃完，并且一次不要存放过多，最好分割存放。下面先和大家介绍一下，胡萝卜放冰箱可以保鲜吗？需要的时候，应该如何取用？要怎样预防，取出胡萝卜以后，其它蔬菜沾染上细菌的啊？
胡萝卜放冰箱可以保鲜，但不建议长时间保存。建议放冷冻层，要是短时间吃的话，不要放在冷冻层，会冻坏的，零下3度到 0度保存即可，也可放在冷藏室。但时间不宜过长，以免营养流失。
怎样取用，取出胡萝卜以后，其它蔬菜沾染上细菌的现象，这个是不可能的。因为冰箱的保鲜层，是单独的一个系统，除了食物，人都不可以让进去，更不会和其他蔬菜接触，防止细菌交叉感染。
胡萝卜的保存注意事项
1、不要把胡萝卜敞开放在保鲜膜上，应该放在湿巾上，或者纸巾上面，最好呈三角形的样子摆放，更加扎实，不容易散。并且，要注意每张之间留出中间空隙，以便于空气的流通。
2、已经择好的胡萝卜，如果表面有水汽，尽量不要清洗，如果水汽很多，可以蘸取一点淀粉水，轻轻的擦拭，以免洗涤剂残余。
3、已经切过的胡萝卜，表面很容易沾染细菌，建议用保鲜膜包好，或者放在密封性比较好的食品袋中，再存入冰箱冷藏。
4、胡萝卜属于热带、亚热带植物，喜欢比较温暖的气候，所以，一定不要放在温度过低的地方。
5、储藏胡萝卜的冰箱，千万不要和其它荤菜放在一起，在烹调的时候，也要单独烹调。因为在冰箱中，蔬菜与荤菜放在一起，蔬菜分子就容易吸收荤菜里的营养成分，反而会减少蔬菜自身的营养素。
6、为了避免营养的流失，有太阳的时候，应该把胡萝卜拿出来晒一晒。通过这样的处理，不仅可以提高胡萝卜中维生素C的含量，缩短烹调时间，还可以减缓维生素B1的流失。