牛肉丝炒白菜怎么做法？
牛肉的营养价值
1、牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低，维生素含量高。2、牛肉对增长肌肉，提高机体抵抗力，能提高机体抗病能力有重要作用。3、牛肉含铁元素比猪肉多，能补血，调整贫血。4、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织多，故筋多，而称为“牛肉”，纤维组织疏松，结缔组织较少，张的很开，所以不宜蒸，煮熟煮不烂，硬得像石头一样，而且蛋白质也不易被吸收，所以加工的时候一定要横切，以改变明韧性，否则发柴。5、牛肉含有特殊的大量维生素A，维生素B2、磷、钙、钾、铁等，蛋白质22%，脂肪10%，热量2300焦耳。
牛肉丝炒白菜的做法
原料：牛肉150克、白菜250克、油、盐、料酒、酱油、葱姜。
制法：牛肉切细丝，加适量盐、料酒、酱油腌制20分钟。白菜洗净，切块。油锅热后，爆香葱姜。加入牛肉炒至半熟。添加适量酱油。牛肉拌入白菜炒匀。
好处一：补铁
100克牛肉里铁的含量比30克米饭里的铁含量还多，而铁是血红蛋白的组成部分，与人体的健康智力、肌肉的生长都有非常大的关系。
好处二：增强免疫力
黄牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补益方面功效显著。
好处三：抗衰老
牛肉含有丰富的维生素B6，维生素B6有助于脂肪燃烧，有助于身体消毒杀菌。
好处四：强心
牛肉具有补气助血、强筋壮骨、止渴、健胃的功效。至于心，止呕，安中益气。牛肉还有温胃汤、消乳汁、散血、活血的作用。