有不放糖的蛋糕吗？
有不放糖的蛋糕吗？有，无糖蛋糕，但糖也可以放，也可以不放。放糖，有促消化、增进食欲的作用。不放糖，则有减肥、降血糖的作用。
在做蛋糕时，不放糖（白砂糖），而放蜂蜜。因为在蜂蜜中含果糖量高，可以缓慢释放葡萄糖，对人体葡萄糖供给有持续而又稳定的贡献，可在一定程度上抵消肠道发酵作用。
蜂蜜有降血糖的作用，且对胃酸有一定抑制作用，因此在吃药的时候，或是肠胃不适的时候，可以选择不加糖，或是少放糖。
做蛋糕，可以选低糖的蛋糕材料：
1、用含果糖较少的甜味剂来取代蔗糖，如果糖（蜂蜜的主要成分），还有甘露醇、氧化葡萄糖、低聚糖、麦芽糖等。
2、用果汁代替部分蔗糖，如橙子、苹果、菠萝、茉莉茶等，但因果汁含有酸性成分，使用太多会使蛋糕的PH值低于4.5，会降低牛奶钙质的凝固力。
3、用植物油替代部分蜂蜜，如花生油、大豆油，不可用香油，它的凝固点和蜂蜜的相当近似，易使蛋糕变质。
4、增加蛋白质，如豆制品。
5、减少鸡蛋黄的使用量。
6、面粉要选无糖或少糖的。
做法：
1。材料：低脂牛奶120ml，鸡蛋1个，香草精1/2小匙，低粉90g，蛋糕专用奶粉1小匙。做法：各原料分别放入搅拌盆，加入香草精，拌匀，低粉和奶粉用筛子搅拌均匀。2。启动蛋糕机，选择BAKING模式，时间设为1小时。
3。期间，轻轻搅拌几次面糊，让蛋糕做受热更均匀；约30分钟时，取下蛋糕，在表面刷一层巧克力酱（或是果酱、奶油、坚果等），再撒上一层巧克力豆（可选），再按下蛋糕机的启动键，继续烘烤。