如何做藜蒿粑粑窍门？
1、处理菜心：将发好的藜蒿掐去老梗，洗净切寸段，加入食盐拌和，放置10分钟左右，将腌过的水分挤掉，备用。
2、处理米粉：将大米粉倒入容器中，加水搅拌均匀，磨成浆，用清水淘洗几次，洗去米粉粒子，晒干备用。
3、做粑：将米粉倒入一个大盆中，加开水搅和成糊状，稀稠度以能捏成团不滴水为宜，将菜心放入米糊拌匀，然后挑入一盆清水中，漂去除黏黏的米糊，重复三次，至水呈半透明黄色为止，将菜心捞出，抖去多余的水分，加入白酒1杯拌匀（有酒的香气即可，而不应有大酒的臭味）。
4、上甑蒸馏：将盛有菜心的盆子放入锅中，隔水蒸熟，取出沥去浮油，摊开冷却后置于玻璃瓶中，加入白酒50克密封浸泡1周后，取出锥水，摊开待微干，入笼蒸熟取出，沥干，以500克米粉和300克糯米粉掺和擀成薄饼，切成条形落砂，即可。