乌龟怎么煮才有营养？
乌龟不仅生命力顽强，而且龟肉营养价值也很高，含有蛋白质、脂肪、葫芦巴碱、膳食纤维等营养成分。那乌龟怎么煮才有营养呢？
1、烧排骨汤
主料：乌龟1只，排骨500克；
做法：将乌龟宰杀治净，剖开腹，去除肠胃，剁碎成肉泥，过筛后备用；排骨洗净，砸碎，下入锅内，加水500克，用旺火煮10分钟，捞去骨渣和血沫； 将骨头汤倒入沙锅内，加乌龟肉泥，搅成稠状，置文火上炖30分钟，加少量盐即成。
2、炖鸡
主料：乌龟1只，母鸡1只；
做法：将母鸡宰杀治净，入沸水锅内焯一段时间捞出待用，乌龟宰杀治净，也放入沸水锅内焯一段时间捞出待用；将鸡，龟放入炖盅中，加水适量，置旺火上煮30分钟，加少许食盐调咸味后即成。
3、当归生姜羊肉汤
主料：乌龟1只，羊肉250克，当归15克，生姜20克；
做法：将乌龟宰杀治净；羊肉洗净，切块；当归洗净，切丝；生姜洗净后切片；将龟、药、肉、姜均放入沙锅内，加清水2000毫升，置大火上煮；煮沸后以文火煮2小时，加少量食盐调味即食。
4、枸杞灵芝煲乌龟
主料：乌龟1只，枸杞15粒，灵芝15克，蜜枣3~4粒；
做法：乌龟剖开去内脏，切成块；灵芝、枸杞和生姜洗干净；将药和乌龟放到瓦煲里，加清水炖1小时，调味后即可食用。
5、花生五味枸杞生姜炖乌龟
主料：乌龟1只，花生米30克，五味子10克，枸杞30克，生姜5片；
做法：将乌龟宰杀治净，入沸水锅内略烫，揭去背壳，宰杀取肉；花生与五味子、枸杞同放入砂锅，加清水2000毫升，置大火上煲滚后改为小火煲2小时，放入乌龟肉，再煮30分钟后加盐调味即可。