香菇油菜汤有什么营养？
香菇油菜汤是一种家庭常见的菜肴，它的营养很丰富。那么，香菇油菜汤到底有没有营养呢，下面本文就会为大家详细的分析一下。
香菇的营养成份
1. 多糖类物质：香菇味道鲜美，因为含有较多的多糖类物质，能诱发胆汁分泌和增加食欲；香菇还含有双链核糖核酸和DNA，进入人体后可帮助激发诱导体内产生干扰素，可用来防治流感和传染性肝炎；
2. 氨基酸类物质：香菇中含有多种人体所需的氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸，经常食用可对感冒、糖尿病、防癌、抗癌、高血脂、高血压、动脉硬化有疗效；
3. 矿物质：香菇中含有多种矿物质，如磷、的铁、搭配、锌等，这些维生素和矿物质有益于增强人体免疫功能；
4. 维生素：香菇含有微量元素和维生素，其中维生素B、G、H、K、M都有，维生素C、D、叶酸、生物素非常丰富，膳食纤维含量也较高。
香菇具有高蛋白、低胆固醇、多氨基酸和多种维生素的特点，还含有大量可转变为维生素D的麦角甾醇，能有效地治疗和预防佝偻病，且味道鲜美。据研究，香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化，降低血压等。香菇多吃只会给人以悦目口感好、对身体少无害的感受，而绝不会引起任何人体的失调，是所有一切如高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症、以及肥胖、高血脂、病等患者所能采用的食疗佳品。
香菇药用价值
补脾胃，益气，红豆，利尿，消炎，退热，解烦，涤肠，防癌治癌。
1、小儿痘疹忌吃香菇。
2、肝病病人忌吃香菇。
3、糖尿病患者慎吃香菇。
4、高血压患者慎吃香菇。
5、痛风患者不宜吃香菇。
提醒：因为香菇含有太多的味精，所以不宜生吃；另外，香菇容易发霉，食用应以新鲜为宜。