土豆丝醋溜土豆丝怎么做？
醋溜土豆丝是家常的一道蔬菜，那么醋溜土豆丝是怎么做出来的呢？今天，就来一起看看它的做法吧。
制作步骤
1、土豆丝洗干净，放入热水中焯一下，放入凉水中搅拌，取出控去多余的水，再加醋、糖和盐腌制15分钟左右。(喜欢吃酸点的朋友，可以把糖换做成陈醋)。
2、锅中加油，烧至6成热，放入花椒，大料煸出香味，加入三汤匙醋（平常吃饭用的小碗一碗就可以），待醋烧开，放入土豆丝，加葱花翻炒，关火，淋上香油，装盘。
注意事项
1、在炒醋溜土豆丝的时候，倒入醋后关火，不要开大火炒，否则土豆丝炒不烂，口感不是很软，口感不酥脆，而且容易糊。
2、醋不要倒入太早，否则土豆丝倒进去就软了，会烂得很不整齐。
3、喜欢吃辣的朋友，可以在爆香花椒和大料后，将小红尖椒切成小段，放入锅中一同煸出辣味，之后再放入土豆丝。