如何把土豆塞？
土豆，别名：马铃薯、山药、里芝、甘薯、番薯、花生豆、盐豆、红薯、甜薯、香薯、麻尝等。
其营养价值：
1、 润肠通便，防治痔疮 ： 土豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，排出剩余糖分，可以起到通便祛风，治疗痔疮的作用。
2、 降脂降压，降低血压 ： 土豆中含有的钾元素、胡萝卜素与膳食纤维含量很丰富。
3、 降血糖，养胃，健脾 ： 土豆有很高维生素C含量，可促进胃溃疡、胃炎和十二指肠溃疡的愈合。
4、 抗衰延年益寿，美容，护肤 ： 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
如何把土豆塞？
土豆切完后，如果两瓣土豆中间有缝隙，就用筷子将土豆掰开两半，让土豆皮不贴着鸡蛋，这样在炒土豆丝的时候，土豆皮就不会炸了，而且味道也更香。将土豆丝切好后，放在冷水里洗一洗。如果一定要用热水洗，就千万别忘记，要关火以后，再放水里面洗。因为热水一倒入，土豆碰到热就会变得松软，而且洗过的土豆，即便再用水冲洗，也会残留很多苦味，让人很难受。翻炒的时候，要将土豆丝倒入锅内以后，马上就翻动，否则，锅底边缘的土豆丝容易焦，同时，也不会粘锅。
炒土豆丝要点：土豆丝切好后，放在开水里面泡一会儿，然后再炒就不会那么厚重，而且更脆爽。炒土豆丝的时候，要加葱丝和香菜。因为葱丝和香菜的香味，和土豆的湿度特别配，而且吃起来清香爽口，也不会很油腻。将土豆丝放入锅中翻炒两下后，马上加入孜然粉和辣椒粉，这样，味道就特有吃的欲望。如果等全部土豆丝都翻炒好了，再放孜然粉和辣椒粉，就会感觉孜然粉和辣椒粉的味道，都被油炸了，口感不好。