什么熬米饭最有营养？
有人说，米饭是最没营养的食物，那么吃什么熬米饭最有营养呢？
大米的营养成分主要在淀粉（75%）、蛋白质（7%）和脂肪（1%），其他的元素（如铁、锌、镁、钾等）含量较少。熬米饭时，与大米加水量（250-350毫升）相同，放入大米、瘦肉和食用油，煮沸之后，再用小火熬制大米软烂，油脂透入米饭，肉质中的营养成分释出，更营养。若将肉类菜肴与米饭一起烹制，由于多余的油会附着在米饭上，造成油脂摄入过量。
同时，米饭也是耗氧量很大的食物，在人体新陈代谢中，进食而消耗的氧，是人体自身组织中氧的5-6倍，可见少吃米饭，对健康有益。特别要注意的是，因现在多数电饭锅都有自动保温功能，吃剩的饭菜，最好倒掉，以避免食物残渣变质。
熬米饭的关键在于：
1、一定要放油。用花生油、菜籽油、香油均可，植物油可稀释粘稠的米饭，油脂进人米饭，口感更好。
2、一定得用小火煮。旺火煮沸，小火熬煮，米饭香甜糯滑，汤水温暖爽口，可谓相得益彰。
3、勿用冷水渡凉。将热米饭冷饭置于冷水中，吸收水分，膨胀而松，口感不好。
熬米饭有营养，但切记不要贪吃哦！