乌鸡炖蛇有什么功效？
乌鸡炖蛇汤的制作方法并不复杂，蛇的品种通常以乌梢蛇为主，味道较为鲜美，将蛇宰杀处理干净后，与乌鸡一同在高压锅内炖煮约四十分钟，期间加入生姜葱等调味品，煮熟后加入食盐，还可以根据自己的喜好加入枸杞等配菜。乌鸡炖蛇汤有壮筋骨、祛风寒、补气血的功效，对于体质虚弱、神经衰弱、畏寒、四肢无力等症状有很好的调养作用，经常食用能强身健体、延缓衰老，是一道很好的食疗滋补汤品。不过由于蛇的品种繁多，需要注意并不是所有蛇都能炖汤食用，像乌梢蛇、王锦蛇等无毒蛇没有问题。需要注意的是由于蛇性属温，因此身体体质偏热的人不建议食用，同时在烹饪时放入适量莲子，能使汤品营养分布更为均衡。