首先，土鸡（土鸡肉）并不是一种鸡的品种名。对于国内大部分消费者而言，“土鸡”=“散养”，而真正意义上的土鸡，应该是指那些在野外随意觅食的草鸡。这样的鸡在养殖过程中不喂饲料，以吃粮食为主，所以体内没有过多积累脂肪，营养价值的确比“笼养”出来的肉鸡要高一些。但若论口感的话，土鸡并没有明显优势。
我最喜欢的是油焖大虾，做法如下： 1.买回来的鲜虾用流动的清水冲洗干净；剪掉虾须、虾枪和尖利的角，再用流动的水冲洗几次去掉沙线（虾线一定要去掉！
1.将新鲜的黄米果冲洗干净，沥干水份备用； 2.取一平底锅，锅内不放油，直接放入洗好的黄米果； 3.小火慢慢煎至两面开始发黄并且有酥脆感时，盛出备使用。（全程小火） 小贴士：在煎的过程中，不要来回翻动，会破坏表皮的酥脆感。