分享一道简单的蛋黄南瓜做法~ 原料：老南瓜250g、咸蛋黄1-2颗（依据个人喜好调整）步骤一：将南瓜去皮切成小块，放入锅中蒸软(大概15分钟左右)步骤二：取出放入碗里，用筷子搅散步骤三：加入2勺植物油拌匀步骤四：咸蛋黄用勺子碾碎步骤五：倒入南瓜里，并搅拌均匀（这一步可以加入少许牛奶调节浓稠度）步骤六：
仔姜鸭是四川最经典的下酒菜之一，在川菜中属于“家常味”，以香辣为主。 很多人做仔姜鸭，都只懂用子姜，其实错啦！正宗的仔姜鸭应该是“子姜鸭”，子姜就是嫩姜，而仔姜则是老姜。 因为老姜的味道更醇厚，回甘更好，所以用来做仔姜鸭是最合适的。把仔姜和老姜放在一起，那就是绝配了。
在广西，有“一只老鸭三斤酒”的说法，也就是说，三四个人饮宴时，杀一只老鸭子用不了三斤的米酒来焖制。但如果是炖腊鸡，一碗鸡汤配三勺米酒就足够了。可见腊鸡的肉质之鲜嫩，令人食之满口生津、欲罢不能。