1、选择新鲜的榨菜，将其清洗干净，晾干水分备用； （我买的这个有点老了，所以很难切，如果很嫩的话直接切丝就可以了） 2、将酱油、醋、砂糖、姜蒜混合均匀后倒入锅中煮开，煮开后关火冷却成调料汁；3、把切好的榨菜装入干净的瓶子中，然后倒上调好的料汁，放到太阳下发酵一天（最好是温度高的时候暴晒一下，
做水煮鱼用草鱼最好，而且要选择大鱼块，这样才够入味。 下面分享一个水煮鱼的简单做法：准备材料：草鱼1条、黄豆芽适量、干辣椒节20颗、花椒少许、八角2粒、山奈1颗、桂皮1小块、香叶3片、草果一颗、白寇5颗、小茴香少许、豆瓣酱1大匙、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、酱油、生粉各适量 第一步：
食材准备：三黄鸡一只、青椒两个、小米椒四个 调料准备：葱一段、姜一块、蒜六瓣、花椒二十粒、八角一枚、料酒适量、生抽两勺、老抽半勺、白糖少量、白醋少许、干淀粉一勺 制作方法如下： 1、三黄鸡宰杀去内脏清洗干净，控净水分后剁成大小合适的块。 （如果时间允许，可以让三黄鸡在冷水里浸泡出血水。
夏天要到了，又到了吃凉拌菜的季节！说到凉拌菜，我可是个行家，毕竟我家是开饭店的。我们拌凉菜都是用生抽和香醋来调味儿的，这样做出来的味道才最好吃呢！ 不过现在市场上各种调味品五花八门，有生抽、老抽、味极鲜等等，到底哪个更好吃一些呢？下面就给大家说说这些调味品的特点吧！
在莱芜，一提起炖鸡，那可是无人不知、无人不晓的。因为这里的很多餐馆都卖炖鸡，而且味道都很好！ 说完了“谁”知道，再来说说“哪儿”吃。在莱芜，最有名气、历史最悠久、客量最大的炖鸡店，当数“任家炖鸡”了。据说这家饭店的创始人为任家四兄妹。