清蒸鳕鱼是东北菜系里面一道很受欢迎的小海鲜，这道菜的口味非常清淡，做法也很简单，只需要把处理好的鳕鱼放在盘中，然后上锅蒸熟就可以出锅了。在烹饪的过程中最好使用大火蒸制，因为这样可以使鱼肉迅速成熟，吃起来口感也会更加鲜嫩。
腌肉是制作传统美食必不可少的步骤之一，腌制得好的话，做出来的食物味道一流！ 我最拿手的莫过于糖醋里脊和菠萝咕咾肉的腌肉部分了 首先来说说做糖醋里脊的腌肉吧~ ·食材准备· 猪里脊肉、盐、生抽、老抽、香醋、白糖、玉米淀粉1. 将里脊肉清洗干净后，用刀背轻轻拍松，
去年做的盐焗鸡，今年做的柠檬鸡。都非常成功…分享一下做法 食材：三黄鸡、沙姜、葱、大蒜子、生抽、老抽、糖、醋、植物油、盐 步骤： 1、三黄鸡清洗干净后砍成块状 用刀背轻拍鸡肉 让肉质更松散2、加入蒜粒和葱段 然后倒入刚刚没过鸡肉的清水3、
1.泡打粉是化学发酵剂，通常用来制作甜点，比如蛋糕、派和饼等。小苏打也是发酵剂的一种（也叫碱液）。它们都可以用来制作鲜金针菇。 2.一般来说，鲜金针菇都是用鲜奶来制作的，所以做出来的味道比较清淡，有点像牛奶的味道（不过有点涩口哦！）；而且因为有小苏打的存在，所以成品的口感会比一般的甜品要硬一些。
猪肚鸡汤好闻不好喝，猪肚味道重且难以处理，口感粗糙又油腻，如果不是特别爱喝清汤的人，真的很难爱上这一口。 但用猪肚和鸡一起煲出来的汤，那可是妥妥的“神仙水”啊！
说起这鸡肉馅，可真是难倒了一堆人啊！ 有人说要用鸡蛋清和面粉锁住水分，有人说要放老抽上色，有人建议要放油锁住肉馅里面的水分，还有人说要先用刀剁再搅打…… 这些说法都有道理，但都只说了部分真相。
没吃过用菠萝煮的汤，不过可以试试哦～ 买一个菠萝回来，把外面的皮削掉 然后切一块下来，注意要去掉菠萝眼（这样才不会很难喝） 再切点生姜、