说起芥菜疙瘩，那可是我的童年美食了！ 每次奶奶做饭的时候都会拿出一个芥菜疙瘩，然后放在砧板上，用小刀划开，再用刀剁碎之后加入一些调料拌匀用来做馅，包在玉米面里面蒸着吃。味道是又香又甜，还略带一点辣味。
简单家常下酒小菜——香辣嫩酥牛肉丝 食材准备：酱牛肉（自制）、线椒、小米椒、大葱、姜、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶 第一步：将酱好的牛肉切成细丝，放入一干净容器内； 第二步：线椒、小米椒（可放可不放，个人喜欢很辣的辣椒所以放的米椒）去籽洗净切丝，香葱切段，老姜切片备用； 第三步：锅内热油，五成热时，
用料 肥肠 五花肉 青椒（可以不放） 大蒜（可以不放） 老姜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 豆瓣酱 黄酒 生抽做法步骤 1、准备食材，肥肠洗干净，冷水下锅，放料酒，葱，姜煮出血末，冲洗干净备用。2、锅烧热放油，放豆瓣酱，小火炒香，放入切好的五花肉，炒至出油。
之前做海鲜干货的时候，经常有人问我鱼干该怎么吃，其实鱼干的做法很多，可以直接吃，可以煮汤，可以做配菜，还可以做成美食，今天我就给大家分享一个鱼干非常好吃的做法——萝卜炖咸鱼！ 准备食材：一条咸鱼、一根胡萝卜、一根白萝卜、生姜2—3片。
首先面要选细一点的，太粗糙的容易嚼不动 然后就是最重要的炸制过程了~ 1.热锅凉油放入切好的葱花和蒜末，小火慢慢炸至金黄 2.加入两勺郫县豆瓣酱，用小火把酱料炒香，这个过程一定要小火！3.加入生抽、老抽、食盐调味，再依次加入鸡蛋、白菜、豆腐果（油炸豆腐）、肉丝，翻炒均匀 最后一步，最最最重要的一步！
我是在家炖了很多次的鸡腿，总结出来的最好吃的做法！ 首先买的是新鲜鸡腿（超市冰柜里的冷冻鸡腿别买啊！），让店家帮忙剁成块儿。 然后洗干净放入锅里面，加生抽+老抽+白糖+白酒（可以多来一点儿）+盐，拌匀后，盖上盖子，中火烧20分钟。