作为浙江湖州人，小时候是吃甜粽的。家里自己包粽子，一般是糯米、红豆加糖。豆沙也是自制红豆沙馅，加了猪油和冰糖，香香甜甜的很受欢迎。 后来去了上海读书工作，发现那里的人都是吃鲜肉粽的。也就是里面有一块肥瘦相间的猪肉。开始还有点不习惯，因为我觉得肥肉太腻了。
先说一下，我做的鱼都是咸水鱼，淡水鱼我不敢保证，不过应该差别不大 鱼肉一般有两种做法，煎和炖。 煎主要是用油把鱼肉里面的水分榨干，使其表面形成一层坚硬的保护膜，这样在烹调的过程中，鱼肉就不会脱水了，而且吃起来外酥里嫩，满口飘香。而炖则是使鱼肉中的鲜味和营养充分溶于汤中，让人喝起来更加鲜香美味。