怎么煮水煮牛肉最好吃窍门？
水煮牛肉的做法是生活中很常见的一种美食做法，也是大家很爱吃的一种美食，今天，就为大家介绍一下水煮牛肉怎样做最好吃，一起来学学吧。
水煮牛肉的简单易行的做法：
1、将牛肉切片，放入大碗，放入适量的盐、料酒、白糖、生抽、鲜鸡汁、生粉，拌匀。腌制15分钟。
2、起锅，倒入适量的油，大火烧热。倒入葱姜蒜，翻炒爆香。
3、倒入腌制入味的牛肉，大火急炒。待牛肉变色，盛出待用。
4、将炒锅洗干净，重新倒入适量的清水，烧开。放入切好的白菜。翻炒几下，将白菜沥锅内捞出。余油锅内放入干辣椒，花椒。
5、大火翻炒几下，将沥干的白菜倒入锅内。大火快速翻炒，放入盐，生抽，出锅前放入蒜苗翻炒几下即可。
6、另外取一口锅，倒入适量的清水，烧开。放入玉米、鸡蛋，煮开，撇去浮沫。继续煮五六分钟，关火。
7、将刚刚煨好的牛肉放入锅内，和鸡蛋、玉米一起煮熟，出锅前放入盐、香葱。
8、盛入汤碗内即成。
如何水煮牛肉最好吃窍门：
1、要想水煮牛肉吃着的爽口，切牛肉时要横着纹路切，这样切出来的肉片，切片时才不会折断肌肉，煮的时候才不会烂，口感才好。
2、要想水煮牛肉汤的味道鲜美，猪肉一定要选好，最好是选择里脊肉，这样煮出的肉才嫩。牛肉切块后，不要直接用，应该把牛肉放入加盐的沸水中烫一下，这样做能去血水和泡沫，虽然口感略差一点，但是因为已经烫过了，所以吃着不会感觉到膻味。
3、蔬菜搭配很重要，萝卜菜、白菜、芹菜或者莴笋都可以，最好是放叶菜，因其容易入味并且有绿叶菜清甜的味道，素菜在煮之前最好焯一下水，这样做可以去除蔬菜的涩味和苦味。
4、鸡蛋要用水煮的方式，这样味道最正宗，而且里面的蛋白质等营养成分又不会流失，如果在餐馆里面吃水煮牛肉，就会发现，水煮牛肉中的蛋有时候焯一下水，有时候却没有，焯过水的蛋不但有腥味，而且营养成分也会流失很多。
水煮牛肉的适用人群：
一般人群均可，适合人群更多，婴儿、孕妇、高血压、冠心病、糖尿病患者都可以食用。