我做的南瓜炖鸡，超级好吃！ 南瓜去皮切块儿 鸡肉冲洗干净 加入姜片、生抽、老抽、蚝油、五香粉腌制20分钟左右准备一个大碗，倒入玉米淀粉、面粉调成糊状 起锅烧油，油温五成热的时候放入裹上面糊的南瓜块慢慢炸熟（小火慢炸）同时另起一锅，放入少许冰糖炒化，加入生抽、老抽调成颜色，倒入炸好的南瓜块，
在雷山待了几年，吃过不少地方特色小吃，现整理一些比较出名且好吃的美食清单，给前往雷山的吃货们参考~ （PS. 由于写文时间距离吃的时间较久，部分口味可能已改变）【乌米饭】 乌米饭是雷山人过端午节的特色食物。用糯米和紫米煮熟后，拌上草木灰的水，做成乌黑发亮的饭团子。
用烤箱做牛排，其实是非常简单的一件事。 首先，我们不用买价格昂贵的牛排（什么西冷、沙朗、肉眼），只需要市场上便宜的有骨牛排即可； 其次，也不用准备什么特殊的调料和腌料，超市里买的现成酱料就可以了； 第三，也不需要多么高超的烤制技巧，只要根据烤箱的温度和时间提示来操作就可以。
西红柿是非常健康的蔬菜，富含多种维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、蛋白质、胡萝卜素和丰富的矿物质，非常容易被人体吸收，还能美容、护肤。因为番茄内含的果酸，能减少皱纹，提高皮肤弹力，让肌肤饱满有弹性。西红柿凉拌或者做汤营养都很高，但是如果你要减肥的话，就不要选择炒菜之类的烹调方式，凉拌是最好的。
熊爪，是北美野生熊科动物（Ursidae）中，灰熊(Grizzly Bear)和黑熊（Black Bear）等所具有的锋利的爪子，也称为“大脚”“熊掌”。 这些巨爪可以让它们在森林中如履平地，也可以让它们在游泳时充当推动力。由于脚形与猫咪有些类似，所以看起来也十分萌。
在四川，有一种特色的馒头叫做“酒酿馒头”，是用酒曲发酵而成的。 刚蒸出来的酒酿馒头热气腾腾、清香扑鼻、松软可口；吃到嘴里更是甜而不酸，香而不腻。因为加入了酒曲，所以吃的时候能闻到明显的酒香味。 用酒曲做馒头，需要先把面粉倒在案板上，中间挖个洞，放入酵母和泡打粉后，用温水和面。