以前没有冰箱的时候，鱼肉是拿来做咸鱼干的，把新鲜的鱼拿去晒成干，用来熬粥、炒青菜或者炖肉都是可以的 后来有了冰箱，咸鱼可以长期保存了，于是人们发明出很多新的做法，比如蒜泥白切鱼、砂锅葱烧鱼、糖醋鲤鱼等等 到了现在，冰箱已经普及到每个家庭，新鲜海鲜随时可以买，于是咸鱼也逐渐被“嫌弃”起来 在我小时候，
1、准备好猪皮，切成块； 2、起锅烧水，放入猪皮煮5分钟 3、把猪皮捞起来，用清水冲洗干净待用（这一步主要是去毛和腥味）；4、准备配料：姜切片、大蒜拍扁、葱切段；5、锅里热油，放入姜蒜爆香，下入猪皮煸炒片刻；6、调入适量生抽、老抽、豆瓣酱继续爆出香味；7、倒入开水（水量约刚没过猪皮），调进适量白糖、
用料： 土豆两个、青椒三个、红辣椒三个、孜然粉两勺、辣椒面一勺、花椒粉一勺、五香粉一勺、白糖半勺、白芝麻适量 步骤一： 首先把材料准备好，我这个人对食材还是比较讲究的，所以做菜一般都是用新鲜食材。
作为一个在上海生活了7年的人，以下为大家整理一下上海特色小吃！（排名不分先后） 生煎包 在上海，最经典的早餐非生煎包莫属了，肉馅鲜嫩、皮酥薄脆的包子蘸着辣椒酱吃，美味又过瘾！