佛手的吃法有很多，最简单的莫过于直接食用了，将佛手洗干净切成薄片，放入盘中，撒上白糖或红糖拌匀后食用，这样吃可以感受到佛手下饭的清香，是很好的佐餐水果。 除了直接食用外，还可以做成甜品、汤、粥等食用。
我吃过最好吃的炒野生韭菜，是老家附近一位农妇手工做的。 那是一个春冬季节，和小伙伴在野外挖荠菜、捡鸡蛋，正玩着，突然听到一声吆喝，顺着声源望去，只见一个小屋门前，一个身着朴素的中年妇女正在烧火做饭（这景象现在来看非常震撼，因为农村基本都是土灶台，用柴火烧大锅）。
河南周口太康人，小时候家里穷没少吃这个。当时条件不好没有电饭锅，都是蒸饭的时候用土罐子蒸出玉米碴子粥。那时候早上上学带的干粮就是一块锅饼加一袋咸菜，放学回家路上买几个煎饼果子当作午晚餐。后来条件好了，开始吃大米白面了。这玩意儿也就渐渐淡出了人们的餐桌。不过我还是很喜欢的。 后来出来了，在外面上大学。
之前写的鸭货做法，也适合冻鸭。 做卤味最好是整只的，如果买回来已经分切好了，最好浸泡在清水中（多换几次水），清除血水和杂质。 做卤味用冰糖是必要的，冰糖的作用主要是调味和上色，用白糖也可以，但颜色不好看。我用的是黄冰糖，感觉更适合鸭货的颜色。 用油爆香姜葱蒜、八角和桂皮，再倒入鸭块翻炒一会儿。