作为一个客家妹子，我的答案一定是梅菜扣肉！ 我奶奶是客家人，我童年的时候在老家度过了很多年，所以客家人的美食我都有幸尝过，而最让我念念不忘的莫过于这道梅菜扣肉了。
原料： 嫩豆腐500 克，新鲜竹叶适量（或干品2 克）。 制作： 1、将嫩豆腐去掉表皮及水分，放入清水中浸泡片刻；鲜竹叶洗净。 2、锅中加水400毫升，放入豆腐和叶煮熟，调入食盐少许即可食用。每日1剂，连服7～8天为一个疗程。 功效： 清心火，除烦躁。适用于小儿夜间烦躁不安、哭闹不停、睡眠不安等。
说起这白菜，可是我心中的白月光啊！ 清甜的口感，丰富的营养，便宜的价格，让白菜成为我家冬天最爱吃的蔬菜之一。 而且白菜的做法非常多，可荤可素，可汤可粥，今天分享几道用白菜做的家常菜，荤素搭配，营养翻倍。
麻小 麻辣小龙虾，我一般夏天晚上炒一袋，第二天中午或者晚上加些菜炒个盖浇饭，美滋滋～ 小龙虾的处理方法网上很多，自己买回来了做肯定要比外卖来的健康美味一些啦 配料表 小龙虾（500g）、紫苏、小米椒、姜蒜、葱花、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、胡椒粉适量、白酒/料酒适量、干辣椒段、花椒、
和饺子面，和面的时候加点盐，增加面的筋性。 拌馅，我用的是猪肉芹菜馅儿，把猪肉用搅拌机打成泥（这样做出来的馅料会很细腻），加入切碎的豆瓣酱、姜末、葱末、胡椒粉、生抽、老抽、香油等调料，拌匀腌制入味。如果肉比较瘦的话可以适量加些牛奶或者水，打至松软。和面，我一般用饺子皮机器，压成薄厚均匀的饺子皮。