这个烤鸡翅啊，可算得上是我拿手好菜之一了。 当年我还没学厨师的时候，家里来客人，我爸就会让我做几个拿手好菜去款待一下，其中就有这道烤鸡翅。 我记得那时候家里没烤箱，就用的烤炉，里面放一根竹签，把鸡翅串在竹签上，然后烤制而成，那可是我最期待的美食之一。
2016年，我还在做旅游频道的节目时，去湖北十堰采访过，当地有一个传统美食叫“鱼面”。因为当时是淡季嘛，我去的时候人很少，就在一家很老的老店吃的。老板是个挺年轻的女人，她爸是当地比较响当当的一个厨师了（好像是开饭店的老板兼大厨），所以她就继承下来了。
1.牛颈肉(俗称米龙) 米龙是牛脖子到前腿之间的肉，因带有一点肥肉所以口感滑嫩，比较适合用来炖煮和酱制。炖着吃的话建议和白萝卜一起炖，萝卜可以吸收一些肥膻味，吃起来就不会觉得腻了；也可以做成咖喱牛腩饭或者土豆炖牛腩。
其实豆角怎么做都比较容易入味，因为水分含量丰富，并且口感绵软，很容易吸收佐料的滋味，而清蒸的烹饪方法更是能最大程度地保留住其中的营养成分而不至于流失掉哦！ 在制作之前，我们先要准备好适量的食材：豆角、酱油、盐等。 接下来我们将豆角处理一下备用。
作为一个在四川生活了40年的人，我还是很能回答这个问题的…… 先说最简单的，就是买一个薄薄的饼（最好是这种薄饼，市场上都有卖的），然后把各种你喜欢的蔬菜铺在上面，卷起来吃就可以了！ 我最喜欢吃的蔬菜是胡萝卜、黄瓜、韭菜和花生米，就按这个顺序卷，用保鲜膜包起，然后一切二，就可以吃了！
原料：金针蘑（湿）500g、猪肉250g调料：精盐适量、味精少许、酱油4大勺、白糖1小勺、香油3大勺、葱段、姜片各适量 制作过程： 1. 金针菇去根洗净，码入汤盘内；猪肉洗净，剁成肉馅。2. 锅内加水，下入葱姜烧开，打入鸡蛋清，加入各种调料搅匀，勾芡制成蛋糊待用。